蘑菇佻亘杂鲁炖鸡是一道非常好吃的菜，也是大家常见的家常菜，利用这个蘑菇炖鸡作为底料，我们可以变换出多种多样的菜肴来，比如说，今天给大家介绍的这道好吃的蘑菇炖鸡烧到豆腐，就是一个以蘑菇炖鸡为基料的家常菜。
食材
整鸡一只
豆腐适量
香菇适量
胡萝卜适量
葱姜蒜适量
酱油适量
盐适量
食用油适量
方法/步骤
1、取新鲜的香菇，洗干净之后去掉香菇把，切成小块，然后将整鸡洗净后去掉内脏，切成块备用。
2、清水煮沸后，将鸡块焯好，然后另起锅加入清水，将清水煮沸后，将鸡块加入，然后加焯拜芪恨入葱姜蒜和香菇块，炖20分钟之后加入盐，酱油。继续炖煮20分钟左右，汤汁浓稠为止。
3、将北豆腐洗净后切成块，放入盆中待用。
4、锅内放少许植物油，烧热后，加入胡萝卜片煸炒至胡萝卜片金黄色。
5、加入炖好的小鸡炖蘑菇和适量的汤，然后加入豆腐块，小火慢炖。
6、炖至汤汁浓稠后调为大火收汤，然后装盘就可以吃了，拌着米饭特别好吃。
