今天分享一个海参干贝蔬菜鸡蛋汤的做法，下面我们一起来看下吧。
食材
海参1个
干贝10粒
鸡蛋1个
西芹1根
盐半勺
麻油半勺
淀粉1勺
黄酒2勺
方法/步骤
1、首先用黄酒1勺把干贝泡软，把海参洗净切片，小西芹切细，鸡蛋打成蛋液，加一勺黄酒打匀，淀粉加水拌匀。
2、然后将泡好的干贝放入冷水中，大火煮沸，然后文火煮15分钟。
3、汤水泛白，加入海参，大火煮开，小火炖5分钟。
4、接着倒入水淀粉勾芡，烧开。
5、倒入蛋液，一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌。
6、撒上西芹煮沸关火，放入适量的盐，淋上麻油提香即可。
7、海参干贝蔬菜鸡蛋汤的成品图。
