油炸脆皮炸整鸡做法

油炸脆皮鸡的做法很多人都还不知道怎么做

食材

鸡800g

面粉200g

料酒40g

酱油40g

生抽30g

盐30g

方法/步骤

1、将鸡洗干净，用食材表里面的调味料腌制起来，密封好冷藏一夜最佳

2、用1个鸡蛋，大概8汤匙的低筋面粉，搅拌匀就是面糊了，将腌制好的鸡裹上面粉

3、开中小火炸，太大火里面不容易熟透，开太小火又特别吸油

4、开中小火炸到外皮定型之后，最后盛出去之前，将它调到中火或者中火偏大一些，再继续炸一分钟