超长假期里非常想念妈妈,但是分居两地不能回家,想念妈妈做的饼饼,试着按照记忆氇筐塘瓠里妈妈的方法做的,味道还不错!#餐桌上的春日限定#该文章来自豆果美食达人作者刺猬手记
食材
面粉400克
酵母3克
熟花生适量
黑芝麻适量
红糖适量
步骤
1、所需食材
2、将酵母与面粉混合,倒入温水搅拌至无干粉,揉成面团,用保鲜膜包起来,放在暖个地方发酵
3、花生去皮,用擀面杖擀碎(这个方法比较老套,我奶奶以前就这样做)
4、擀好的花生碎与芝麻红糖混合,稍微加缬方焱蜱一点点面粉在里面混合。加面粉是为了饼熟后不流糖,如何喜欢甜甜的糖流出来可以不加
5、面发酵到两倍大,揉成光滑面团,醒一会再搓成长条状
6、面大致搓成七八厘米宽,切成想要的大小即逐吴哉姆可(我家每次做分大小,宝宝吃的小号饼面剂子大概40g,大人吃的饼面剂子大概90g)
7、轻轻的用擀面杖擀一圈,像菇眚兄难饺子皮一样,不要太薄,然后把馅包在里面,跟包子一样,小饼可以直接用手按扁,大的用擀面杖擀薄(我家的红糖里面有硬块,所以擀出来饼讵畿缤耒会有红糖渗出的样子,但是没有破,所以不影响,放锅里糖都会化掉,追求完美的宝宝糖一定要用无结块的)
8、平底锅放油,中小火慢慢烙就可以了
9、大小对比
10、炒个土豆丝,再做一锅西红柿鸡蛋汤,完全小时候的味道
11、排骨汤也可以
12、不放芝麻不放花生也可以,只要有红糖