老面开花馒头怎么做

温水和老面混合，搅拌均匀，加入面粉，揉匀，加入碱面，揉匀，分成30g/个，揉圆，放入蒸锅中，蒸熟。

食材

面粉800g

温水400g

老面200g

碱面8g

方法/步骤

1、温水和老面混合，搅拌均匀。

2、加入面粉，揉匀。

3、揉成光滑的面团。

4、发酵至2倍大。

5、加入碱面，揉匀。

6、分成30g/个，揉圆。

7、放入蒸锅中，蒸熟。

8、取出，放凉。