这是自己在家擀的饺子皮，擀得有些厚了，看来还得练练，虽然辛苦点，比外面买的饺子皮更好吃。
食材
芹菜400克
平菇150克
中筋面粉300克
猪肉末适量
鸡蛋1只
清水150克
姜葱适量
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
料酒适量
老抽适量
精盐适量
食用油适量
方法/步骤
1、准备食材。
2、加入鸡蛋和清水，搅拌成面絮。
3、搓好的面团，盖上湿布或保鲜膜，饧30分钟。
4、芹菜洗净切碎。
5、把平菇切碎。
6、在肉里加少许料酒、姜葱末，盐和生抽拌匀，腌制一会。
7、加入肉糊，和芹菜、平菇一起拌匀，先放植物油拌匀，再加入适量盐。
8、拌好的饺子馅。
9、给面团搓条分剂子。
10、取一剂子擀开。
11、取一张皮放上馅。
12、按自己喜欢的型状包好就可以了。
13、锅里水开后，加点盐进去再放入饺子。煮开后浇点冷水，煮到饺子皮鼓起，就可以了。
