今天带来的是黄瓜水饺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉250克
水120克
黄瓜两根
木耳8克
鸡蛋2个
盐少许
食用油1勺
芝麻油一勺
十三香调料少许
耗油一勺
生抽一勺
方法/步骤
1、先揉面，面粉里加五克左右的盐，水少量多次添加，用筷子拌成絮状就可以用手揉了
2、面团揉光洁，覆上保鲜膜醒一下，等包饺子的时候面会变得柔软光滑
3、黄瓜擦成细丝，放入一调味勺的盐，拌匀腌渍十分钟
4、泡发的木耳开水煮三分钟，这样木耳口感会比较软
5、两个鸡蛋打撒，打至微微起泡就可以
6、煎蛋碎，油热之后，倒入蛋液，快速搅拌，炒成小碎块
7、腌好的黄瓜丝攥一下水，放案板上稍微切一下
8、木耳切小颗粒跟鸡蛋黄瓜丝放一起
9、加一勺耗油，一勺生抽，一勺香油（普通小汤勺）少许十三香粉，拌匀即可。
10、擀皮包饺子
11、煮饺子，水开后大火三分钟就差不多了
12、成品图
