、鸡腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣瓢遥费涓调料+少了水拌匀，腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略。取出腌制好的鸡丁，放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。 锅中槽痢萌缎倒入适量的玉米油，稍稍没过鸡丁即可。带油温7成热的时候放入鸡丁。 炸至表面焦黄，捞出沥干备用。 鲜的朝天椒可用干辣椒代替，切成小段备用。蒜压成蒜米备用 莴笋切成丁。 锅中倒入清水，烧开后下入莴笋焯一下后取出沥干备用。 锅中倒入适量的炒菜油，热锅凉油。放入蒜米和辣椒段炒香。 放入焯好的莴笋丁翻炒均匀。 再下入过好油的鸡丁，加入很少的盐调味，放入少许的糖和料酒，淋上一点点生抽炒匀。 在锅中放入2勺白熟芝麻翻炒几下即可出锅。 出锅后装盘即可食用，口感非常好。腌制过的别有一番符合滋味。
食材
鸡全腿2个
莴笋半根
鲜辣椒3个
芝麻适量
蒜3瓣
玉米淀粉适量
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
玉米油适量
酷克100麻辣调料（没有可不放）适量
步骤
1、鸡腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣瓢遥费涓调料+少了水拌匀，腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略。
2、取出腌制好的鸡丁，放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。
3、锅中倒入适量的玉米油，稍稍没过鸡丁即可。带油温7成热的时候放入鸡丁。
4、炸至表面焦黄，捞出沥干备用。
5、鲜的朝天椒可用干辣椒代替，切成小段备用。蒜压成蒜米备用
6、莴笋切成丁。
7、锅中倒入清水，烧开后下入莴笋焯一下后取出沥干备用。
8、锅中倒入适量的炒菜油，热锅凉油。放入蒜米和辣椒段炒香。
9、放入焯好的莴笋丁翻炒均匀。
10、再下入过好油的鸡丁，加入很少的盐调味，放入少许的糖和料酒，淋上一点点生抽炒匀。
11、在锅中放入2勺白熟芝麻翻炒几下即可出锅。
12、出锅后装盘即可食用，口感非常好。腌制过的别有一番符合滋味。
