今天带来的是鸡胸肉丸,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡胸肉2块
胡萝卜半根
香菇木耳若干
鸡蛋1个
方法/步骤
1、准备鸡胸肉两块，胡萝卜半根，香菇木耳几朵。新鲜的可以…干的泡发也行。
2、鸡胸肉切丁，胡萝卜和泡发的木耳香菇切丁，切碎一点。
3、把鸡胸肉倒入料理机打成泥
4、打好的鸡胸肉倒入容器
5、把香菇木耳胡萝卜丁倒入容器，加一点蚝油
6、加一点料酒去腥
7、加盐，鸡精，胡椒，十三香。
8、打一个鸡蛋搅碎
9、加入三勺淀粉
10、顺时针搅拌几分钟。搅拌时间长一点，肉泥上劲儿，煮出来的丸子有弹性。
11、抓一把肉泥在手里，轻轻挤出来一个大小合适的丸子
12、用勺子从手中挖出丸子，轻轻放入锅中。（锅中的水提前烧热的，不要开水，保持烧热以后中小火）
13、丸子全部下锅以后开大火烧开，等丸子全部漂在水面就煮熟了。
14、煮熟的丸子捞出凉白开过滤以后盛出。可以烧汤也可以做火锅麻辣烫，怎么吃都行。一次吃不完的可以用食弗辞肛胰品袋装好冷冻。吃的时候拿出来就可以了。
