如何制作月饼皮

月饼皮怎么做是大家很想了解的事，下面给大家分享一下心得，快来一起学习吧。

食材

澄粉25克

粘米粉40克

糖粉20克

糯米粉40克

玉米油5克

纯牛奶180克

方法/步骤

1、准备好所有的材料，用手动打驾器搅拌均匀，用手动打蛋器搅拌均匀。

2、冰皮会很粘，烧开锅水，把冰皮面糊放进蒸锅中，取出面糊时定要戴手套。

3、只要不是很烫手就可以揉面团，揉至表面光滑有弹性就可以。

4、要带上手套防粘，将月饼馅也分成小剂子。将月饼馅放在面皮上，把月饼球放进月饼模具里面，用模具一压即可。