制作朝鲜族冷面汤可以制作冷面汤，煮面条，面条过冷水，准备配菜，淋上冷面汤即可。
工具/原料
荞麦冷面200克
火腿肠适量
芝麻适量
水煮蛋1个
水煮蛋1个
西红柿50克
方法/步骤
1、制作冷面汤准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水，融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。
2、煮面条烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯，煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起。
3、面条过冷水煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟控干水分，用手把面条绕成团，放入面碗里。
4、准备配菜黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。
5、淋上冷面汤面条上放火腿肠，黄瓜丝，番茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋淋上冷面汤汁，撒上芝麻即可食用。
