韭菜馅儿北方最家常的一道面食怎样做韭菜馅才不容易渗水？今天给大家分享下做法
食材
面粉500克
韭菜1大把
豆皮2根
盐2勺
食用油3勺
方法/步骤
1、和面，揉成面团静止醒面
2、韭菜洗净，晾干水分，一定要晾干这样馅儿才不会渗很多水
3、把豆皮切碎末，备用
4、韭菜切碎末和豆皮混合，放油腌十分钟再放盐，这样馅儿不会渗出韭菜汁
5、擀皮儿，包上韭菜馅。锅内放入少许油水貔藻疽，热锅后小火放入韭菜馅儿饼烙，炉锅很热后关火（因为炉锅余温很大，不用一直开火，那样容易糊）把韭菜饼翻面。两面饼皮烙干后即可盛盘
