被担心贴心的小北，整理了烘焙材料的替代品家里都有，你一定用得上，万一少了食材也可以轻松在家做烘焙甜品，一起来看看这些干货吧!
糖的可替代品
1、糖是烘焙配方中必不可少的一个重要成分。这是因为糖不仅可以增加饼干或者蛋糕的甜味，并且可以和淀粉发生反应，有助于稳定糕点的结构，以及吸收大量的水分起到软化的作用。
2、/椰子棕榈糖/它是红糖替代品，因为椰子棕榈糖有着一股焦糖的味道，颜色和红糖相似。并且，椰子棕榈糖带有轻微的椰子味道。在选择甜味剂的时候，椰子棕榈糖的味道是否会对最终成品的味道有所影响也要考虑进去。
3、/蜂蜜/天然的蜂蜜也是烘焙食谱中糖的最佳替代品之一。但是，要注意的是，蜂蜜中的水分含量要比糖多，所以用蜂蜜替代白糖的时候，要相应地减少烘焙配方中其它的液体原料。正是因为蜂蜜含有大量的水分，也使得烘焙出来的糕点更湿润。
4、/甜叶菊/甜叶菊一直是带有争议的甜味剂，但是甜叶菊也被认为是白糖最佳替代品之一。甜叶菊的甜度溴溢菏确要比蔗糖高很多，所以只需要用一半分量鹚兢尖睁的甜叶菊就可以替代配方中的白糖。或者，你也可以用甜叶菊和蜂蜜或者枫糖浆混合后用来替代白糖。
鸡蛋的可替代品
1、在烘焙配方中，最后一个可替代的原料就是鸡蛋。如果你是素食主义者或者是对鸡蛋过敏，那献垴淄睬么你就必须选择鸡蛋替代品来进行烘焙。鸡蛋在烘焙中有着特定的作用，攉淠艇髋它可以将其它的成为粘合在一起，起到粘合剂的作用。当选择鸡蛋替代品的时候，最重要的是看鸡蛋在配方中起到了什么作用。例如，在烘焙舒芙蕾和芝士蛋糕的时候，鸡蛋是不可替代的，因为它是配方中的关键原料。然而，在烘焙饼干或者蛋糕的时候，你就可以选择用鸡蛋替代品来代替鸡蛋。
2、/亚麻籽/可以用亚麻籽来替代鸡蛋，只需要用一汤匙的亚麻籽和2-3汤匙的水就可以替代一个鸡蛋。一旦亚麻籽和水混合在一起后，就可以像鸡蛋一样将其它的原料粘合在一起。
3、/奇亚籽/奇亚籽的用法和亚麻籽一样，并且也同样可以起到鸡蛋的粘合作用。另外，奇亚籽含有大量的抗氧化物质和欧米茄3，所以可以很好的提升烘焙食品的营养价值。
4、/鸡蛋替代品/如果你选择的烘焙食谱，鸡蛋是一个至关重要的原料，那么可以选择用鸡蛋替代品来代替鸡蛋。鸡蛋替代品通常都是用马铃薯淀粉或者木薯淀粉制作的，并且往往是无麸质的。