切好的莲藕放入鸡蛋液搅拌均匀，锅中油热放入莲藕狗镐卣铌煎至金黄备用，锅中加入准备好的配料，翻炒均匀后放入调好的料汁，加入莲藕均匀裹上酱汁即可，具体方法如下：
食材
莲藕200g
葱花15g
料汁50g
姜丝15g
方法/步骤
1、加入鸡蛋液切好的莲藕片中加入打好的鸡蛋液，用筷子把鸡蛋液和莲藕搅拌均匀。
2、放入莲藕煎锅中加入适量的油，油热后放入莲藕煎，煎至两面金黄就可以出锅备用。
3、加入调料另起锅加油，油热放入葱花和姜丝，炒香后加入适量的豆瓣酱，再倒入调好的料汁。
4、裹上酱汁搅拌均匀后加入煎好的莲藕，把莲藕均匀的裹上酱汁，就可以出锅装盘了。
