北方人大都爱吃面薅黾稣形食,尤其像我这种土生土长的西北妞,隔几天就会想起妈妈做的馒头、花卷。现在为人母,也试着成为能做一手好饭菜的妈妈。
食材
中筋面粉适量
姜黄适量
菜籽油适量
自制酵母二两
步骤/方法
1、面是头一天晚上用自制酵母发的面,添加适当食用碱一起揉和。
2、揉到一定程度,用刀切开,像这样,空隙小而均匀,即可。
3、把面块擀开,放入菜籽油和姜黄。姜黄不可太多,否则蒸出来的花卷会过红。
4、把面块卷成卷,切成这样的剂子。然后随意按照自己的爱好,卷成成品。
5、屉子上刷上少许油,将花卷放入。上锅蒸15——20分钟。
6、这就是成品。