过年的时候大家都吃饺子,那么饺子皮怎么做的又软又筋呢?
工具/原料
面粉
水
方法/步骤
1、先把面粉倒入盆中,加水搅拌,水可以分着加入,一次加一点然后搅拌,然后再加水,再搅拌。
2、直到面揉到一起不太软也不太硬,面就活好了。
3、案板上放入面粉,然蒹筻分虞后把活好的面放到案板上继续揉5分钟左右,然后放一边,过一段时间继续揉5分钟左右,再放一遍,来回3-4遍左右。
4、然后把揉好的面,搓成圆柱形的长条。
5、用刀切成大小均匀的小块。
6、再把刚刚切好的小面块,用手按成扁的,最后在擀成圆片,一手拿面,一手拿擀面杖,擀面杖动的时候,瘾廛装钒左手拿的面也跟着动,转着圈圈动哦,这样擀出的饺子皮才圆。