大肠豆腐深得很多人的喜爱，尤其是男性，吃的特别过桑缄脬义瘾。但是这道菜家里很少有人做，都是下饭店才能吃得上。今天教大家怎么在家做大肠豆腐。
食材
卤肥肠500克
豆腐500克
小葱1根
生姜10克
料酒一勺
胡椒粉一勺
盐1勺
方法/步骤
1、将卤肥肠切成块，豆腐切块、姜切片，小葱切碎。
2、锅里烧点水，开了之后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。
3、把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。可以焯去大肠一部分油脂，也比较卫生。
4、锅里重新加入适量白开水，直接放入备用的豆腐、肥肠，生姜。有肥肠出油，就不用油爆炒了。
5、往里面加入盐和料酒，还有胡椒粉。
6、烈火炖约十分钟后关火。加入小葱即可。
