所用材料:苦瓜、鸭子粑颇岔鲷、豆豉、葱、蒜、姜、油、料酒、盐、糖、生粉、包尾油、
做法步骤晗稍噔猷:
苦瓜切厚片。
鸭宰块。
豆豉和蒜切成蓉,姜切片。
麦饭石锅加10克油烧热后,加入姜片和豆豉蒜蓉。
倒入鸭肉。
加入料酒。
加3克盐和糖,翻炒几下。
加入热水,盖上锅盖焖炖。
在焖炖的时候,另一边将苦瓜焯水3分钟后捞起,再放进清水中,拧干水份备用。
炖20分钟左右。
1倒入苦瓜,加入1克盐,翻炒几下,继续加盖焖炖12分钟左右,如果没有什么水的话,就要添加适量的热水。
1生粉兑水勾芡,再淋上一圈包尾油15克。
1加入葱段。
1再炖一会即可装盘食用。