所用材料：苦瓜、鸭子粑颇岔鲷、豆豉、葱、蒜、姜、油、料酒、盐、糖、生粉、包尾油、
做法步骤晗稍噔猷：
苦瓜切厚片。
鸭宰块。
豆豉和蒜切成蓉，姜切片。
麦饭石锅加10克油烧热后，加入姜片和豆豉蒜蓉。
倒入鸭肉。
加入料酒。
加3克盐和糖，翻炒几下。
加入热水，盖上锅盖焖炖。
在焖炖的时候，另一边将苦瓜焯水3分钟后捞起，再放进清水中，拧干水份备用。
炖20分钟左右。
1倒入苦瓜，加入1克盐，翻炒几下，继续加盖焖炖12分钟左右，如果没有什么水的话，就要添加适量的热水。
1生粉兑水勾芡，再淋上一圈包尾油15克。
1加入葱段。
1再炖一会即可装盘食用。
