买了一个猪肘子,剔了骨还有3斤肉,于是做了个两吃肘子。烀肘子醇香解馋,煎肘子香而不腻。
食材
肘子1个
葱叶适量
桂皮1块
料酒2勺
草果1个
大料1个
老抽1勺
十三香半匙
盐3匙
味精半匙
冰糖2颗
大蒜1头
生抽1勺
方法/步骤
1、肘子剔骨,拔毛洗净。
2、高压锅用葱叶垫底,放上八角,草果,生姜。
3、料酒去腥。
4、加老抽上色。
5、放冰糖提鲜。高压锅炖半小时即可。
6、切一半肘子,切厚片,平底锅煎炸6分钟即可出锅。油脂析出后香而不腻。
买了一个猪肘子,剔了骨还有3斤肉,于是做了个两吃肘子。烀肘子醇香解馋,煎肘子香而不腻。
食材
肘子1个
葱叶适量
桂皮1块
料酒2勺
草果1个
大料1个
老抽1勺
十三香半匙
盐3匙
味精半匙
冰糖2颗
大蒜1头
生抽1勺
方法/步骤
1、肘子剔骨,拔毛洗净。
2、高压锅用葱叶垫底,放上八角,草果,生姜。
3、料酒去腥。
4、加老抽上色。
5、放冰糖提鲜。高压锅炖半小时即可。
6、切一半肘子,切厚片,平底锅煎炸6分钟即可出锅。油脂析出后香而不腻。