春暖花开，又到了挖野菜，吃野菜的季节了。蒲公英也长得正旺，纠一把回家，做一到快手菜。
食材
蒲公英适量
鸡蛋2个
方法/步骤
1、装一盆清水，放进一勺盐，把蒲公英放在水里浸泡5到10分钟。
2、浸泡好后用清水多洗几次，彻底洗干净。把蒲公英切成末。
3、鸡蛋打入碗中，用筷子打散，再加入盐，滴两滴香油搅匀。
4、在蛋液中加入少许水，搅匀，再把蒲公英末加进去，也拌匀。蒜切末。
5、锅里放油，爆香蒜末，再倒入混合好的蛋液，用筷子翻炒成蛋花。
6、尝尝咸淡，如果淡了在加点盐，起锅装入盘中，
7、蒲公英能清热解毒、消肿散结、通淋利尿。具有很高的药用价值和食用价值，春季来临，可以适当采摘来吃。
