今天带来的是咖啡饼干,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋面粉100g
无盐黄油60g
糖粉25g
蛋黄1个
咖啡粉3g
白巧克力实际需要
全蛋液实际需要
方法/步骤
1、黄油软化后搅拌至奶糊状。
2、糖粉分两次加入到黄油中，每次都搅匀。
3、再加入蛋黄，搅匀。
4、再放入低粉和咖啡粉，拌匀。
5、搅拌至没有硬块。
6、包入保鲜膜内，放冰箱中醒发半小时。
7、从冰箱中取出，用擀面杖擀至5～6mm厚的面饼。
8、用模具压出形状，我用的模具直径约5.5mm。
9、共压出8块，另还有一点点边角料不够一整块，就直接切条烤了。
10、表面涮上全蛋液后用竹签压出纹路，纹路可自己设计压制，自己觉得怎样好看就怎样压。
11、烤箱160摄氏度，17min。
12、白巧克力隔热水融化。
13、把融化的白巧装入裱花袋，挤在纹路的交叉点上，也可自己设计点缀。
14、全部点好，喜欢巧克力配咖啡，选白巧，是为了颜色更突出更好看～
15、面团的边角料就随便切了4小条，挤上白巧效果也不错哈～
