今天带来的是肉丁打卤手擀面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉200克
水100克
五花肉10克（个人口味酌情增减）
姜10克
香叶2片
花椒一点点
方法/步骤
1、五花肉切丁钱砀渝测（我家没五花了，用的是前腿肉），黄酱用水稀释，姜切片，来点花椒，再来一小片香叶（我家没葱了，做这个卤如果有油开用葱炸锅就最好的）
2、炒锅烧热，下入姜、香叶、花椒粒爆香
3、下入肉丁煸炒，一定要把肥肉里面的油尽量煸出来
4、把花椒面下入酱碗里拌匀
5、把酱倒入锅里，一定要用小火啊
6、小火慢慢把酱汁收入肉丁里
7、做好的酱
8、面和水2：1，搅成光滑的面团，醒20分钟
9、把面团擀成长方形，别忘了撒垫面（最好是玉米面，我家没有了），用白面做垫面真的不太好操作
10、0折好后用刀切成粗细均匀的面条，这时就可以坐锅烧水了，水开后下入面条
11、这是煮好的面条
12、老公的肉丁卤手擀面上桌了
