闽南地区很多油炸的小吃，各地总有一些相似又不同的小吃，比如海蛎饼与浮果，浮果在泉港、惠安的做瓠鲶陋啼法是不一样的。今天就介绍泉港南埔浮果制做方法。
食材
地瓜粉半斤
海蛎1斤
红萝卜一个
包菜半个
稀饭两碗
盐一小勺
油1升
方法/步骤
1、把稀饭、地瓜粉、海蛎、红萝卜丝、包菜丝、盐拌在一起成糊状。
2、准备好六角形浮果模具，带长手柄。
3、锅里放油，把浮果模具跟油一起煮一会儿。
4、将第一步中的糊放到浮果模具上一起下锅（开始“浮”）。
5、浮果模具上已经成形的浮果，可以用筷子把它倒出来。让它在油里继续“浮”（呆着）。
6、把浮好（感觉熟了--可以用筷子插入进去看是否熟）的浮果捞起来，待温度降低便可以食用。
