花螺是一道清甜的菜式。肥大的花螺肉很鲜甜，适合大人小儿的一道粤菜之一
食材
花螺400g
姜片4-5片
想葱适量
小米椒4只
清水适量
辣酱适量
白酒适量
豆瓣酱适量
方法/步骤
1、先把花螺泡在水里30分钟左右清洗干净。
2、然后放2片姜片入滾水中再放花螺煮开5分钟。
3、然后再把花螺浸的冰水里面泡一下，然后把花螺片硬块再沖洗一遍。
4、然后把红辣椒、姜蓉、蒜切碎粒，再烧红锅..把红辣椒、姜蓉、蒜都炒一下。
5、然后再加下蠔油..豆瓣醬及桂林辣椒油。
6、最后就可以把花螺放进锅里，再加一碗水，少量白酒，盖锅5分钟左右。
7、最后就可以上碟了，也可以加点葱上去即可。
