虾是肉类的鲜甜，源自海洋的鲜美；而我们家中常做的三鲜汤则是蔬菜漕市熏钏山珍的鲜美。正所谓山珍海味，当海洋的鲜美甜虾和山中的珍宝菌菇融合在一起时，它们所迸发出的鲜味绝对满足你的味蕾！让我们一起来试试吧。
食材
蟹味菇60g
白玉菇60g
鸡蛋3个
油菜两棵
虾仁100g
姜2片
油15g
料酒5g
白胡椒粉少许
方法/步骤
1、首先，我们处理一下食材，虾仁加白胡椒粉和料酒，拌均匀，腌制10分钟。
2、中火加热炒锅，放油，油热后倒入打散的鸡蛋，炒到基本凝固，盛出来。
3、锅中加适量油，然后放入虾头煸出红油（这样煮出来的汤很鲜）。
4、放入姜片和虾仁，炒出香味。放入蘑菇，炒到蘑菇有点收缩。
5、加入鸡蛋和清水，煮开后再煮大约10分钟，煮到汤变白。加盐，拌匀。出锅前撒上一把油菜丝，拌匀就好。
6、最后可以根据自己的口味洒上一点葱花哦，就这样，美味可口的虾仁三鲜汤就好咯。
