青菜盒赤蹭荸锅子，顾名思义，就是里面包青菜馅儿，不是韭菜和鸡蛋了。青菜馅儿清爽美味，晚餐和着粥一起、早餐搭着豆浆之类，简直绝配。
食材
面粉250g
萝卜1/4个
上海青2颗
芹菜2颗
剁红辣椒2匙
盐少许
食用油250ml
方法/步骤
1、和面：取250g面料，用温开水揉成面团，备用。
2、备菜馅：萝卜一截，削皮切成细丝儿；上海青洗净，把茎和叶子分开，叶茎切细丝，叶子切扭箧别砷细末；芹菜洗净，切细末。
3、拌菜馅：把切好的蔬菜放进盆里，放2匙红的剁辣椒，再放少许的盐，拌匀。这样馅儿就可以了。
4、做青菜盒子：把面团再揉揉均净，揪成差不多的小面团；把小声矜檠鹣面团再揉揉匀，捏成薄薄的面皮，放入青菜馅儿，再对面把面皮儿捏坚实，就可以下锅煎了。
5、煎青菜盒子：烧锅热油，油取适量茧盯璜阝就行了，差不多青菜盒子煎好，油就差不多了，这样就不用吃回锅油了。这里取了差不多250ml，在油开始冒烟的时候，把青菜盒子放进锅里煎，煎至两面金黄就可以啦。
6、吃青菜盒子了：其它的如是煎，这样青菜盒子就做好了。外皮脆香，里面的馅儿爽脆，配粥绝对是绝配。
