鸡脆骨,又称掌中宝、鸡脆,俗名鸡心脏跷孳岔养。它以其独特的口感而倍受食客青睐,常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆,麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。下面教你做香辣掌中宝。
食材
掌中宝200克
料酒适量
生抽适量
孜然适量
辣椒面适量
盐适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、掌中宝洗净。
2、加入一勺料酒。
3、一勺生抽。
4、一勺孜然。
5、搅拌均匀。
6、油热后下入掌中宝。
7、待焦黄后捞出。
8、加入一勺辣椒面。
9、一勺盐。
10、一勺胡椒粉。
11、摇晃均匀。
12、最后撒入白芝麻。
13、麻辣掌中宝完成。