酱香凤爪是一道美食，低脂健康，富含胶原蛋白，多吃不胖还养颜。
食材
鸡爪500克
翅根500克
葱姜20克
辣椒10克
冰糖10克
盐5克
料酒10克
黄豆酱5克
方法/步骤
1、准备调料，姜、葱、冰糖、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒。
2、调料汁：黄豆酱、蚝油、生抽酱油、老抽酱油搅拌均匀。
3、鸡爪和翅根温水下锅，放料酒焯一下，水开后捞出。
4、锅中放油，油热后放冰糖、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒翻炒均匀，再倒入调料汁煸香。
5、放入鸡爪、翅根煸炒两下再放入料酒。
6、放水没过鸡爪，转入砂锅中，然后放葱段、盐小火慢炖1个小时即可。
