芹菜性凉，味甘辛，无陕明溟艟毒，有清热除烦，利水消肿，凉血止血的功效。自古以来芹菜都是人们喜爱的蔬菜，芹菜中所眉鹆庞卯含芹菜素有降压作用，其叶柄中纤维素的含量比较高，能够通畅大便。对于女性来讲，因为芹菜含铁量较高，也是较好的养血食材。
食材
花生150克
芹菜100克
胡萝卜50克
香油150克
葱姜10克
盐5克
桂皮2克
香叶1克
八角2克
方法/步骤
1、花生米洗干净
2、锅里放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10～15分钟。
3、大火烧开，中小火煮，直到适合自己口感的程度关火。
4、芹菜和胡萝卜切丁分别焯水投入凉水，捞出控干，三者混合
5、加食盐香油和一点鸡精，香油是水煮花生的灵魂
6、轻轻拌匀，下酒小凉菜做好了！开动！
