炖肘子营养丰富，很适合拿来给老人小孩补身体。下面就给大家分享一种炖肘子的方法。
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食材
肘子1000G
辣椒适量
花椒适量
酱油适量
生姜适量
大蒜适量
盐适量
桂皮适量
香叶适量
方法/步骤
1、新鲜买来的肘子，放在明火上烧，直到表皮焦胡
2、用刮刀刮去糊壳，清水洗净，用刀在肘子上开入味小口。
3、冷水下锅，加入盐生姜，焯出血沫
4、清水洗净
5、洗净的肘子，下入水中，加入花椒、辣椒、桂皮、八角、酱油、醋、盐、生姜、大蒜等佐料，大火烹煮
6、煮两小时左右，美味的肘子就可出锅
