今天带来的是辣炖五花肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
带皮五花肉几大片
梅花肉几大片
蒜末25克
白糖1勺
生抽8ml
料酒8ml
辣椒粉15克
辣椒酱10克
青椒圈几个
洋葱半个
橙汁300ml
方法/步骤
1、梅花肉和五花肉若干片
2、梅花肉切大片，要薄一点才入味，不要切断
3、五花肉要带皮的，我刀工不好只能切这么薄了
4、准备酱汁：橙汁300ml、生抽8ml、料酒8ml、辣椒酱10克、辣椒粉15克、蒜末25克
5、洋葱半个切片垫入砂锅底，把肉放入浇酱汁，大火烧开小火慢炖
6、汤汁剩一半时放入青椒圈和一勺白糖，有条件的放点葱段继续小火（我家没葱了）
7、焖至汤底没多少时就可以关火开吃了。注意多看着锅，没事翻一翻肉，不要糊底。
8、拿出一大片肉，配上点辣白菜，再来口米饭，酸甜微辣，香！
