今天带来的是胡萝卜鸡蛋饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋4个
面粉60克
胡萝卜半根
清水1勺
盐少许
植物油少许
方法/步骤
1、材料准备好
2、鸡蛋打入盆中，根据口味加入适量的盐
3、打散后加入面粉，面粉量可多可少，再加入适量的清水
4、面疙瘩可以用筷子快速打匀，剩下的一些小颗粒可以用勺子背面碾一下
5、胡萝卜用擦丝器擦成丝，再用刀切几下变短点儿
6、胡萝卜丝入鸡蛋面糊中，用勺子舀起能顺畅地流下来，请注意是流下来而不是滴下来
7、电饼铛通电，用底盘加热，轻刷一层油，将一半的鸡蛋面糊液倒在底盘内，尽量一样薄厚
8、趁着蛋液未完全凝固，用木铲协助将饼从一端向另一端卷起
9、卷好的饼靠在饼铛的一端
10、将剩下的蛋糊液倒在底盘内
11、表面未凝固时，将刚才的鸡蛋卷挪到起始这一侧，将饼卷起向另一侧
12、一个完整的鸡蛋饼做好了，放在饼铛上滚动几次，使内部完全成熟
13、切块食用
14、准备好丘比凯撒沙拉汁
15、淋在表面
16、除了浓浓的蛋香，还有丘比凯撒沙拉汁的香草味道
17、风味独特
