茄子怎么做才好吃，今天我给大家分享一道蒜蓉烧茄子的做法。
食材
茄子2个
五花肉1斤
鸡蛋1个
小葱适量
蒜适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
十三香适量
淀粉适量
辣酱1勺
老抽少许
白糖适量
方法/步骤
1、把茄子从中间切开，再打上花刀把五花肉馅放入碗中。加入葱丐蘑哿要花、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、十三香、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀
2、把调好的肉馅放茄子里，肉馅一端沾上淀粉油温烧至六成热，下茄子，大火炸熟捞出
3、锅内油烧热，下蒜末、辣酱、生抽、蚝油炒香加少许清水、老抽、鸡精和白糖调味
4、下入茄子，大火烧开转小火煮3-5分钟淋一勺水淀粉，收汁即可
