这馍的用处其实很多,静沧醣苎平日里夹个肉或者菜都好,堪称万能馍。此馍如何才能做的好吃呢,其实也很简单,就三点,这三点几乎适用于任何饼的烙制,当然特殊情况除外。
食材
面粉500克
酵母5克
卤牛肉适量
卤蛋适量
水350克
青辣椒适量
香菜适量
步骤/方法
1、酵母溶于水,加面粉揉成偏软的面团,稍微揉匀即可,无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发模袈咐漩酵2倍大,呈蜂窝状。然后取出揉匀,排出大气泡。
2、分成9份,或者自己喜欢的大小都可。分别滚圆,用椎泡陶跃擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼,此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发。(面团很软,操作的时候可借助手粉。)
3、电饼铛加热,放入饼坯,两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面,如果一按接着弹起,就表明熟了。
4、烙好的饼中间开一刀,不要切到底。里面夹上卤牛肉(做法见此),卤蛋,切碎的香菜和青辣椒即可。或者自己喜欢的任何食物。
5、开始享用吧!