丝瓜是家庭中常食用的营养保健菜，各种做法都有着不同的香味，平张虢咆噘时常见的有清炒丝瓜、鸡蛋炒丝瓜、肉片炒丝瓜等等家常菜。下面说说：丝瓜如何炒好吃又简单
食材
丝瓜250克
葱5克
姜3克
蒜5克
食用油5克
盐5克
耗油5克
花椒3克
方法
1、将买到的丝瓜冲洗干净后，用削皮刀将丝瓜皮刮干净，然后去头去尾，再次冲洗干净。将芯扈哑蛘葱、蒜剥好洗干净、将姜块也冲洗干净
2、将削好皮的丝瓜先分成段后，再从中间切开，然后再切成条状，最后再切成小段。将葱切吮钾熨追成小斜段，将姜切成姜丝，将蒜切成蒜碎粒
3、将炒锅中放入食用油，开火，然后放花椒，待炸微黄，再放切好的葱、姜，翻炒均匀
4、待葱姜炸微黄后，放切好的丝瓜段，继续翻炒均匀，加一小汤勺水
5、放盐，再继续翻炒均匀1分钟左右，也就是丝瓜稍有收缩，将蒜碎粒放入锅中，继续翻炒均匀
6、然后，再放入适量的耗油，翻炒均匀，即可关火出锅。营养保健菜就做好了，简单易学，好吃美味
