今天带来的是脆香五花肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉500g
蒜5瓣
十三香2勺
孜然粉1勺
五香粉1勺
烧烤粉1勺
照烧酱1勺
姜5片
料酒3勺
酱油3勺
方法/步骤
1、五花肉切成皮不断的状态；
2、放姜、料酒和水煮十五分钟去腥；
3、五花肉捞出用冷水冲洗一下，拿牙签在猪皮上扎孔；
4、倒入蒜汁、照烧酱、十三香、五香粉、孜然粉、烧烤粉；
5、放入酱油；
6、腌制两个小时入味；
7、锡纸包裹用牙签固定，猪皮上涂一层白醋再裹上一层厚盐，放去烤箱220°烤20分钟；
8、取出五花肉刮去盐，去除锡纸再放入烤箱220°烤20分钟；
9、脆香扑鼻的五花肉完成了，香酥可口～
