炸肥瘦是不是听到名亨蚂擤缚字也不知道是什么，其实是把腌制好的五花肉炸着吃，这样做出来的五花肉也特别好吃，越嚼越香。
食材
五花肉一块
淀粉少许
葱少许
姜少许
酱油少许
蚝油少许
十三香少许
料酒少许
方法/步骤
1、先将肥瘦相间的五花肉洗净去皮。
2、再将五花肉切成如硬币薄厚的薄片。
3、把切好的肉片放入盆中，加入葱、姜、一勺的料酒、一勺的酱油、半勺的蚝油拌匀腌一会。
4、放入两小勺的淀粉，再次拌匀。
5、开火热油，油五成热时把肉片一片一片放入炸，炸至发黄发硬捞出控油。
6、再次热油，再次炸一边，炸至发红即可。
7、捞出控油再配上自己喜欢的粘料就可以吃了。
