今天的视频将分享巧克力蛋糕胚的制作方法
食材
奶油50g
色拉油60ml
水25ml
低粉75g
可可粉15g
小苏打2g
盐1g
蛋黄75g
蛋清125g
细砂糖85g
塔塔粉1.5g
方法/步骤
1、容器中放入奶油，色拉飒蛏擢墟油和水，搅拌均匀。放入过筛后的低粉可可粉，搅拌均匀，再加入小苏打和盐，搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌均匀
2、容器中加入蛋清，细砂糖和塔塔粉。打发至七成，成鸡尾状。。做好多蛋清，分次与蛋黄糊混合，翻拌均匀
3、倒入模具中，震出气泡。送入烤箱，上火170度，下火180度，烤35分钟。脱模即可
