这个鸡蛋羹的做法是小张虢咆噘时候外婆常做的，如今十几年之后，我在异国忽然想起了这个味道，很怀念。又开发一个番茄鸡蛋新吃法
食材
鸡蛋2个
西红柿半个
温水适量
葱1根
酱油适量
方法/步骤
1、鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打垮樨怯礤匀，用筛子过滤一遍，放入碗中。蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟
2、蒸鸡蛋的时候准备配料。西红柿切丁，葱切花
3、锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用
4、鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花
5、撒少许酱油，即完成。也可以在炒西红柿的时候放酱油
