驴肉蒸饺营养、美味,怎么做呢?让我们一起来看看吧!
食材
驴肉200g
小葱10根
面粉1瓢
生姜适量
五香粉少量
生抽适量
蚝油少量
鸡精少量
味精少量
植物油适量
食盐适量
料酒适量
芝麻油少量
蒜少量
熟白芝麻少量
醋少量
海椒粉少量
方法/步骤
1、将面粉放入盆中,撒少量盐,加适量水,和成面团。醒5分钟左右。然后,揉搓2-3分钟,将面团揉光滑,待用。
2、驴肉切成大块,放入锅中。锅里加水,加适量料酒,大火煮沸(煮出血水)。捞出,腩柽鬣盛用凉水冲洗干净,沥干水分。将驴肉块放入绞肉机,绞碎,倒入盆中。
3、生姜切成碎末,倒入盛驴肉的盆中。加五香粉、生抽、蚝油、盐,沿同一傲艟茏慕方向搅拌均匀,腌制5分钟左右。加入鸡精、味精、小葱末,拌匀。
4、将面团制成面剂子,擀成薄皮(尽量薄点)。开始包馅儿。
5、蒸锅加适量水,烧开。将包好的饺子放入蒸笼,大火蒸15分钟。关火,1分钟后,打开锅盖水貔藻疽,捡出饺子,装入盘子。
6、碗里倒入适量生抽,点少量芝麻油,放入蒜末、海椒粉、白芝麻,少量醋,美味的饺子蘸料就做好了。