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教你怎么让剩粥变馒头

时间:2024-10-31 07:22:08

是的,我家又剩粥了……

教你怎么让剩粥变馒头

食材

剩的白米粥一大碗

面粉两大碗

发酵粉适量

方法/步骤

1、冰箱里拿出的剩粥,微波炉加热一下,不凉的程度就行。

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2、直接在粥里放发酵粉搅拌均匀。

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3、搅拌好粥后放面粉。面粉的量取决于粥。不用额外加水。

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4、搅拌成这样的棉絮状,

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5、揉大致均匀,就可以进行发酵。

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6、包一个大的塑料袋套住盆子。密封好。放在家里最温暖的地方。我是放在有地暖的房间,刚好阳光能直射。

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7、两个半小时。发到两倍大。

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8、现在来给面团排气

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9、撒适量的干面粉。来揉。因为面团用粥和的。是比较软的。一定要少量多次的撒面粉,揉个十来分钟。

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10、切开看大概变成这个样子

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11、分成四份。继续少量撒干粉,揉。一定要多揉。馒头才光滑。

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12、这样揉。揉五六分钟。

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13、分剂子。在挨个把剂子撒面粉揉匀搓高整形。

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14、每个都揉半分钟或者一分钟。

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15、生胚放入蒸箱。等待十分钟。

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16、生胚变大两圈后。

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17、蒸箱100度。20分钟。关火三分钟。

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18、出锅咯!

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19、白白胖胖的馒头。

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20、馒头是松软香甜可口的。家有一周的小外甥。还有91岁没牙的老人。都很喜欢吃。

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21、刚好又剩粥了,又做了次实验。这次是用大米,红米,黑米和糙米熬的粥。高压锅压的。然后用料惯栲狠疲理机打稍微细一点就行。和面和发酵同上。

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22、粗糙的是下剂子之后没有揉。蒸出来就是这种坑坑洼洼不好看的。光滑的是分剂子之后好好揉过的。

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23、好好揉的。

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24、没揉的。

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25、所以一定要好好揉啊。

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