黄瓜蘑菇鸡蛋卤
食材
黄瓜1根
蘑菇50g
鸡蛋2个
白菜茎200g
盐5g
酱油5g
十三香3g
大酱2勺
小葱10g
方法/步骤
1、将蘑菇洗净后待用，黄瓜洗净后待用，香葱洗净后切断待用
2、将鸡蛋破壳倒入碗中搅拌成液后撒入葱花继续搅拌后，下锅煎成蛋块
3、黄瓜切成条后在切丁待用，蘑菇和白菜切成丁待用
4、锅内烧热后下入葱炒香后下入切好的黄瓜、蘑菇和白菜丁进行翻炒后下入煎好的鸡蛋块
5、盛两勺大酱倒入碗中接清水搅拌均匀后倒入锅中开始炖煮，再加入1-2碗清水
6、倒入十三香后搅拌均匀盖上盖子后炖煮至汤汁收干
7、收干后装盘即可拌面食用
