、此物健胃补肾还防便秘，尤其适合糖尿病、肾虚者，女性减肥首选它！ 豇豆我们鲰卺嵫秀俗称长豆角，性味甘平，健胃补肾，含丰富维生素B、C和易于消化吸收植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系锱亻绢螬统,消除胸膈胀满，促进抗体的合成，提高机体抗病毒的能力。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豇豆所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。 豇豆有很多吃法，也可以做馅，还可以用来做泡菜，做成酸豆角，也是很开胃的。豇豆跟肉末一起炒也很好吃，我通常就是做一个肉类或鱼类纯荤的菜，再搭配一个纯素的菜，一餐就搞定了。上班族时间比较匆忙，有时下班晚，路上再遭遇堵车，就必须要做快手菜，豇豆就是比较省事的快手菜也不用花时间择菜，也不需要什么刀工。可以提前高压锅炖上肉，放冰箱，下班回来热一下就行了，再做个简单的素菜。夏天减肥不想吃主食的时候也会经常炒个蒜蓉豇豆，开胃，热量不高，食后有饱腹感。豇豆含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
食材
豇豆300克
蒜2瓣
小米辣2个
生抽2勺
白胡椒粉少许
盐1调味匙
食用油20克
步骤/方法
1、豇豆切寸段洗净，大蒜切片，小米辣切圈
2、锅中水烧开后下豇豆焯水1-2分钟，沥干水分。焯水可以去除豆腥味。你也可以选择粲茸锿枋不焯水，炒的时候需要延长时间
3、油锅烧热下蒜片爆香
4、下焯好的豇豆翻炒
5、加入生抽
6、加少许白胡椒粉，翻炒
7、最后加盐调味翻炒至豇豆熟了，加小米辣翻炒关火
