怎么才能做出好吃的蒸鲈鱼呢，今天就带大家尝试下，具体步骤如下：
食材
鲈鱼一条
青红辣椒各两个
姜丝适量
油适量
盐适量
生抽适量
蒜末适量
方法/步骤
1、第一步，先将鲈鱼处理好，辣椒切丝，生姜切丝备用。
2、第二步，将鲈鱼表面斜切上花刀，在花刀里塞上姜片，淋上少许料酒，稍微抹点盐，腌制十分钟左右。
3、第三步，微波炉蒸碗上铺上几段葱白，将腌制好的鲈鱼放在葱白上，高火烹饪10分钟。蒸鱼的时候会镙龟陛鹜析出大量的汤汁，这些汤汁是蒸鱼腥味的所在，所以都不要了，另烧汤汁淋在鱼上，这样鱼做出来一点腥味都没有了。
4、第四步，烹饪鲈鱼的时候，咱们就可以准备淋汁了，油锅烧热，将姜末蒜末倒入锅中炒出香味后，倒入郭跽嫜处青红辣椒稍微煸炒。
5、第五步，淋入一杯水，烧开后加入两勺生抽、一勺料酒，加入适量盐，稍微熬煮至汤汁浓稠，将汤汁淋螅岔出礤在蒸好的鱼身上即可出锅了。
