、藕,脆嫩嫩的,而且有清热的功能。炒拌炖煮,样样全能。今天我就来道炒藕丝。 你缬方焱蜱一定会纳闷,这藕里面都块吧吨翘是洞洞,怎么能切成细丝呢? 跟着我来看,一准儿能切出细细长长的藕丝来。而且炒出来一点不粘锅。 加点番茄酱,特别受孩子们喜欢。
食材
藕1节
番茄酱适量
白糖少许
植物油少许
盐少许
步骤/方法
1、藕要选两头都严实、没有漏洞的,这样里面会是白白的,削掉外皮
2、拦腰切成两半
3、切面朝下,扣在案板上,顺着藕洞的方向,切成薄片
4、取三四片摞一起,顺着藕洞的方向切成细丝
5、全部都切好了,一节藕看着有好多;一定要用把好刀才能切得薄又细
6、切好的藕丝用清水洗一遍,再焯水,用放凉水冲一下,沥干
7、不粘炒锅中倒少许油,温热时将番茄酱倒入锅中,根据口味加白糖,炒到冒小泡
8、将藕丝倒入锅中翻炒均匀,出锅
9、酸甜脆嫩