红烧牛肉煲,十分营养的下饭菜。
食材
牛肉适量
胡萝卜一颗
洋葱一颗
方法/步骤
1、牛肉,切成方块浸泡于清中,将血水泡出,多换几次水。
2、锅烧开水,加入泡出血水的牛肉,淖水后捞出沥干,备用。
3、胡萝卜,削去外皮,切成小块,备用。
4、洋葱,去掉外表老皮,切成小块分开,装碗备用。
5、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、糖适量调成酱汁,将酱汁烧开,加入牛肉翻炒上色。
6、沙煲加入适量水,烧开后加入上色的牛肉,大火烧开,转小火煲20分钟。加入胡萝卜一起煲。
7、在煲其间,要开盖翻动一下以防粘煲;等胡萝卜煲到略软(筷子能插透),加入洋葱块,盖盖子再煲20分钟。
8、最后,加入备好的葱碎,加入适量的调味料,即可开吃了。不要浪费里面的汁水了,拌饭十分好吃。