松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松蘑的菌肉僭轿魍儿为白色，质细嫩，菌香郁浓芟坳葩津，口感滑嫩，是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值。只能从野外采得，市面售有罐头及新鲜松茸（在日本）。用于许多日式料理，也可以烤全鸡。接下来要做的是一道东北名菜：小鸡炖蘑菇，活蹦乱跳的小公鸡新鲜上市的松树蘑糯软的大土豆炖出了一锅香香的鸡汤初冬的季节，喝上这么一碗暖暖的鸡汤，是多么幸福的一件事啊！嘿嘿。
食材
新鲜松蘑400g
鸡肉1700g
土豆500g
八角适量
盐适量
葱适量
小辣椒适量
料酒适量
酱油适量
方法/步骤
1、活鸡一只，让卖鸡的弄好~
2、鸡斩成小断，过清水清洗掉血水。
3、土豆去皮，松蘑准备好，（新鲜的松蘑过开水焯过，放到冰箱里冷冻了，现拿出来解冻的）
4、起锅，煮水，水开后焯一下鸡块，去掉浮抹后，清洗后鸡块准备好。
5、将准备好的鸡块放到高压锅内。
6、放入葱段，干辣椒，八角。
7、加入适量的酱油翻炒鸡块，让鸡块上色，炒至鸡块变色
8、加入切好的土豆块
9、加入解冻好的松蘑。
10、加入适量的水，盐。盖盖子加热，上汽后，十二到十五分钟关火，待汽没有后，开锅，开吃。
