空心菜和配菜切段备用，然后把空心菜焯水备用，锅中把配菜炒炒香，配菜炒香后加入空心菜炒熟就可以出锅了。
食材
空心菜100g
红椒30g
大蒜15g
青椒30g
生姜15g
腐乳15g
方法/步骤
1、配菜切好备用空心菜切段，红椒切丝，青椒切丝，生姜切丝，大蒜切末，碗中加入腐乳。
2、空心菜焯水加入白糖，适量料酒搅拌均匀，锅中水烧开加适量的盐，适量的油，然后下入空心菜。
3、油锅炒香配料焯水三十秒，焯好捞出备用，锅中加适量的油，油热后下入青红椒姜丝蒜末。
4、放入空心菜炒熟炒出香味后加入腐乳，炒出香味后加入空心菜，翻炒均匀后就可以关火出锅了。
