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红烧鸡腿肉的做法

时间:2024-10-31 21:28:31

今天带来的是红烧鸡腿肉,注意调料根据自己口味适量增减。

红烧鸡腿肉的做法

食材

大鸡腿1千克

白糖一茶匙

青椒10克(个人口味酌情增减)

土豆10克(个人口味酌情增减)

淀粉10克

盐少许

鸡精1勺

花椒一点点

蒜10克(个人口味酌情增减)

姜10克

八角2个

香叶2片

桂皮10克(个人口味酌情增减)

炖肉大料10克(个人口味酌情增减)

香菇10克(个人口味酌情增减)

干辣椒20克(个人口味酌情增减)

葱10克(个人口味酌情增减)

酱油1勺

方法/步骤

1、鸡腿放入水里清洗干净

红烧鸡腿肉的做法

2、将土豆和鸡腿均切块,香菇切片,青辣椒切丝,蒜、姜、葱以及干辣椒也都切好备用

红烧鸡腿肉的做法

3、锅里加水,烧开后把切好的鸡腿块放入,用勺子翻动一下,目的是去除血沫和脏东西

红烧鸡腿肉的做法

4、将鸡腿块盛出备用

红烧鸡腿肉的做法

5、准备大料和香叶、八角、桂皮、花椒备用

红烧鸡腿肉的做法

6、碗里放入清水并加入少许水淀粉搅拌好

红烧鸡腿肉的做法

7、锅里倒入少许油,待油烧热后加入少许白糖

红烧鸡腿肉的做法

8、小火,用锅铲不停搅拌,直至糖融化

红烧鸡腿肉的做法

9、待糖融化后开始冒泡的时候将鸡腿块倒入并不停翻炒

红烧鸡腿肉的做法

10、翻炒至鸡腿完全上色

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11、加入少许酱油以及切好的葱姜蒜还有干辣椒,并不停翻炒

红烧鸡腿肉的做法

12、翻炒均匀后往锅里加入清水至淹没鸡肉

红烧鸡腿肉的做法

13、中火炖二十分钟后加入土豆并继续再炖十分钟

红烧鸡腿肉的做法

14、往锅里加入香菇,再次炖开后加入搅拌好的淀粉水还有少许盐

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15、加入切好的青椒丝,翻炒均匀后加入少许鸡精

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16、盛出即可

红烧鸡腿肉的做法

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