这款面食受到大家的好评,所以今天给外女家做了,她家的小小孩也爱吃。
食材
高筋面粉800克
玉米面(黄)300克
白糖20克
酵母(干)8克
水适量
步骤/方法
1、玉米面用开水烫透
2、放入白面
3、用手抓匀,挖个坑放入白糖和酵母。
4、放入适量的水抓匀酵母和糖,放置2分钟。
5、用手揉搓成均匀的面团。
6、盖上保鲜膜,发酵至面团原体积2倍大。
7、发酵好的面团揉搓制完全排气,分割成若干份,盖上保鲜膜醒制15分钟。
8、拿出一块面团,分成10个小剂。
9、擀成九个圆片错位重叠,一个小剂搓成条状。做花芯。
10、从下向上卷起
11、从中间切一刀,一分为二。
12、上锅醒至20分钟
13、大火烧开,小火蒸25分钟,焖3分钟即可。